whisper's-cook

les recettes que j'ai découvert et qu'on me demande de cuisiner une cuisine étudiante en toute simplicité

14 juin 2011

des nouvelles

bonjour!!!

et voilà bientôt 1 an que j'ai rien publié, il s'en est passé des choses pourtant depuis...

j'ai eu mon diplome, je suis partie de ma région pour aller bosser, je suis employée dans un jardin d'enfants où j'adore bosser!!!! les petits bouts de choux sont extra !

j'ai de nouveaux collègues, de nouveaux amis, un nouveau chez-moi, je suis épanouie^^

mais je fais de grandes journées (8h-17h au taff, puis babysitting en soirée pour gagner un peu plus, je rentre souvent vers minuit, 1h) du coup le midi je mange à la cantine, le soir chez les enfants que je garde,

le weekend je sors et je n'ai donc pas vraiment l'occasion de cuisiner beaucoup o_o

j'attend les vacances d'éte pour pouvoir poster à nouveau, mais je ne vous oublie pas, je fais régulièrement le tour de vos blogs (Ciorane, Clémence, Loulou, Domi et tant d'autres!!!) avec beaucoup de plaisir!!!

à très bientôt!!!!

Posté par whisper25 à 21:06 - en général - Commentaires [3] - Permalien [#]

15 août 2010

salade de fruits particulière!!!

Le voilà le dessert de la dernière fois, une salade avec des fruits cuits dans du jus de noix de coco, simple, exotique, efficace et light! le plus simple dans ce dessert c'est de casser la coco sans rien briser autour ni perdre le jus! à vous de jouer!!!


  • 2 nectarines
  • 2 pèches jaunes
  • 4 prunes
  • 1 poire
  • 1 noix de coco
  • 2 ou 3 cac de sirop de sucre de canne suivant les gouts de chacun

couper tous les fruits en morceaux, verser le jus de la noix de coco mélangé au sucre de canne, enfourner pour 40 minutes à 150°C

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pour la présentation rien de tel que la coque de coco, vous pourrez ensuite vous régaler de la chair!
et pour la gourmandise j'avais fait 2 cakes avec une seule et même pâte de base: 1 pépites de chocolat, 1 autre abricots-noisettes entières

De l'avis général c'est bien rafraichissant, le jus de coco est très bon mélé à celui des fruits

Posté par whisper25 à 08:59 - sucré-sucré - Commentaires [1] - Permalien [#]
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11 août 2010

popotte entre potes

Un bon plat de pâtes fait toujours plaisir, c'est économique, convivial et on a tous un paquet de nouilles dans nos placards n'est-ce pas? Alors quand des copains débarquent hop hop hop en 2 temps 3 mouvements on fait quelque chose de sympa, voilà un gratin de nouilles béchamel-safranisée et saumon


  • un reste de saumon cuit au barbecue
  • un paquet de nouille
  • de quoi faire une béchamel: lait, beurre et farine
  • safran
  • sel, poivre
  • quelques biscottes aux graines de sésames émiettées
  • une lichette de crème liquide (facultatif bien sur)

pas besoin de rédiger vraiment la recette, vous cuisez vos pâtes, faites une béchamel avec une pointe de safran, coupez le saumon, et vous mélangez le tout dans un plat
vous parsemez avec la chapelure de biscottes,
et pour la couleur vous faites des coulures sur le dessus avec la crème, et hop au grill 10minutes

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c'est onctueux à souhait, avec une touche d'épice pas trop présente, nous on a tout mangé
^^


en dessert une salade de fruits cuits présentés en noix de coco
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Posté par whisper25 à 09:45 - repas festif et occasions en tout genre - Commentaires [3] - Permalien [#]
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07 août 2010

chèvre en quenelle

Je suis pas mal occupée en ce moment entre mes déménagements, réaménagements, et les amis, je passe donc peu de temps en cuisine et un peu plus avec des sandwichs et salades vites faites, j'ai néanmoins concocté ceci et hmmmm!
J'avais déjà réalisé des quenelles il y a plusieurs mois, j'avais été bien contente du résultat c'est pour ça que j'ai voulu recommencer avec une nouvelle recette, cette fois-ci c'est avec un ajout de fromage de chèvre et une petite sauce tomatée au poivron


la base est différente de la fois précédente:

  • 250 ml de lait
  • 70 g de beurre
  • 200 g de farine
  • 3 gros oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 3/4 de buche de chèvre

Faire bouillir le lait, le beurre, le poivre et le sel
Verser la farine en une fois, cuire environ 5 minutes à feu doux en remuant
Retirer du feu, incorporer les oeufs en continuant de remuer entre chaque oeuf
Ajouter le fromage de chèvre et remélanger
Attendre que la pate refroidisse puis en faire avec les mains des quenelles de 7 cm environ
Pocher les quenelles dans de l'eau frémissante salée

pendant les temps du refroidissement des quenelles:
verser 1 boite de pulpe tomates dans une casserole avec 2 cas d'huile d'olive et une pincée de sel, mettre à chauffer et ajouter 1/2 poivron vert coupé, laisser mijoter 10-15 minutes

mettre les quenelles dans un plat sans les coller, verser la sauce dessus, enfourner à four chaud 180°C pendant 40min,

rajouter 1/2 tranche de fromage toastinette au chèvre dessus chaque quenelle et les laisser gratiner 5 minutes ensuite en position grill

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Cela donne une quenelle onctueuse à souhait avec un petit goût de fromage agréable, cette douceur contraste bien avec le goût relevé de la sauce poivron, on a apprécié cette nouvelle version changeant des quenelles basiques

Posté par whisper25 à 09:32 - plat complet - Commentaires [1] - Permalien [#]
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29 juillet 2010

aubergines rougeoiyantes

En voyant cette recette sur le blog Péché de gourmandise j'ai voulu tester moi aussi!
alors pour ce midi voici une bonne idée toute fraiche, à prévoir un peu à l'avance bien sur car elle se mange froide
ce sont des aubergines confites très rafraichissantes et dépaysantes

je reprends sa recette telle quelle car elle est très bien ainsi!


  • 2 aubergines
  • 20 cl de purée de tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c à s de concentré de tomate
  • 1 c à s de tandoori
  • 2 cas d'huile d'olive + un peu pour faire revenir les aubergines
  • 1 brin de romarin
  • 1 c à s de graines de coriandre (1/2 pour moi)

Laver les aubergines et les couper en tranches épaisses (oups coupées en dés!) que vous saupoudrez de tandoori.
Faire revenir les aubergines 5 minutes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive et l'ail (pelé et pressé auparavant).
Ajouter le concentré de tomates, la purée de tomate, le romarin, les graines de coriandre concassées et saler, mélanger et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile.
Faire confire à couvert 50 minutes à petit feu.
Servir tiède ou froid.

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Vraiment bon et frais, je referai sans doute cette recette pour les jours bien chauds!

Posté par whisper25 à 09:24 - les ptits légumes - Commentaires [3] - Permalien [#]
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