whisper's-cook

les recettes que j'ai découvert et qu'on me demande de cuisiner une cuisine étudiante en toute simplicité

06 septembre 2008

marée miam'orangée

Je vous donne la recette de ma moman pour faire MA sauce préférée !!!La sauce au ChablisElle se mange normalement avec du jambon blanc mais aujourd'hui on l'a faite avec du rôti de porc et un faux gratin de PdT il faut: 50g de beurre 2 échalotes 1 demi litre de crème 1 verre de Chablis (trop cher donc j'ai mis du vin blanc sec) 2 càs de concentré de tomate 1 càs de maizena sel, poivre 1 verre de lait faire fondre le beurre + les échalotes à feu doux sans roussir dans 1 casserole et dans 1 autre chauffer le... [Lire la suite]
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03 septembre 2008

les légumes ça remonte le moral!

Si si c'est vrai, quand c'est bon c'est...(non non pas Bonduel*)...magique!En version Soupe au pistou tout le monde aime les légumes, si si essayez!même les jeunes rebelles chevelus de 16 ans en mode: "ma classe elle est nulle, mes horaires c'est tout pourri, ya pas mes copains..." qui viennent de reprendre les cours  (autrement dit : copie conforme du frangin) en mangent!le secret de cette recette? les pâtes bien sur! c'est vrai que c'est long à préparer, j'avoue mais c'est tellement bon des fois une ptite soupe... [Lire la suite]
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29 août 2008

recette perso "rêverie"

Hier en me réveillant je me souvenais avoir mangé une purée carottes-petits pois et de m'en être léché les babines, tout ceci n'étant qu'un rêve je suis allée faire les courses ce matin, j'ai acheté tout ce qui me fallait et j'ai testé pour savoir si c'était aussi bon dans la réalité...je vous donne la recette en images j'ai mis : 7 carottes 1 boite de petits pois 1 boite de concentré de tomates du gruyère 1 verre de lait thym, laurier 3 càs d'huile d'olive sel, poivre tout d'abord faire cuire les... [Lire la suite]
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27 août 2008

salade méli-mélo de saveurs

Qu'est ce qui est noir, parait rikiki, en 3 parties, tout mignon et perché sur un nid de couleurs ? ==>la tête d'un Mickey en olives noires sur mon énorme salade !(c'était nul comme devinette, rrrrrrrrro ben tant pis je m'amuse comme je peux) J'avoue que c'est une idée piquée directement d'un resto de Lyon où j'ai mangé avec mes parents...c'était une très jolie salade mais aussi très (peut-être même trop) copieuse pour moi! à vous de juger mais pour les quantités données c'est beaucoup je pense.  la voici la... [Lire la suite]
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24 août 2008

me revoilou!!

hey hey!retour au bercail après une dizaine de jours passés entre pluie et soleil (assez timide!) avec au programme: _ découverte de RONCE les BAINS, ROCHEFORT, ROYAN et aller-retour pour 1 Journée à LACANAU pour voir mon chéri en vacances là-bas_ plage_ bateau_ marche et marchés!_ bons ptits resto!!_ciné...aujourd'hui recette de calzone c'est juste une pizza refermée sur elle-même en fait mais c'est là tout son charme^^celle-ci était au jambon, mozza, champignons, oignons, sauce tomate. pour la pâte: 400 g de farine 8... [Lire la suite]
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13 août 2008

"hum c'est clo bon les blochets"

voilà la phrase toute mignonne de ma cousine de Los Angeles en goutant dévorant les brechets de poulet concoctés (avec ma mère, ma tante et ma grand-mère) hier pour leur dernière soirée en notre compagnie!Ils étaient accompagnés d'un flan de courgettes aubergine, de pâtes et de sauce de tomates confitespour les brechets de poulet: des brechets du persil de l'ail de la farine du beurre sel c'est assez simple mais ça demande de la surveillanceil faut fariner les morceaux de viande,pendant ce temps faire chauffer... [Lire la suite]
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12 août 2008

cocktail de légumes confits

bonjour!!!à deux jours de mon séjour du côté de Cholet en camping je me suis dit que c'était le moment de faire de jolis petits plats avant de sortir les recettes "à la sauvageonne" pendant 1 semaine.Alors voilà à la base ce devait être une ratatouille et finalement pour changer un peu (je sais pas pour vous mais j'ai l'impression de souvent faire les même genres de plats) je vous présente des légumes confits dans un verre à cocktail.j'ai mis: 1 poivron vert 1 aubergine 3 courgettes 3 tomates plusieurs olives... [Lire la suite]
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11 août 2008

au départ un plat tout rouge...

... qui devient vite rouge marron!c'est quoi? juste quelques tomates farcies simple mais apprécié alors pourquoi s'en priver il vous faut (nous on est 4): 1 grosse tomate par personne (ou 2 petites) de la viande hachée (boeuf pour nous) 3 oeufs de la mie de pain rassie des herbes de provence sel, poivre du riz du gruyère rapé laver les tomates et les éviderles retourner pour qu'elle perdent bien leur eau garder la pulpe intérieure et la mélanger aux oeufs,ajouter les herbes, sel, poivremixer bien ... [Lire la suite]
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04 août 2008

gratin courgett'o'poivrons-tomates croustillant

En vacances dans une maison de campagne avec des copains donc pas trop l'occasion de poster des recettes, je fais au mieux, promisje vous montre la petite dernière qui a bien faillit ne jamais voir le jour étant donné nos compétences en "vieille cuisinière et four"! oui il faut que je l'avoue, j'ai enfourné le gratin et 45 minutes après, en allant vérifié l'état de cuisson, j'ai trouvé bizarre que tout soit encore froid et cru! que s'est-il passé??? il y avait tout simplement 2 boutons à tourner: 1 pour la marche et 1 pour... [Lire la suite]
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29 juillet 2008

papillOte argentée de légumes

Voici aujourd'hui une manière différente de la "cuisson vapeur" ou "cocotte-minute" pour faire cuire vos légumes: c'est la papillote d'Alu. c'est vraiment TROP facile à faire! Il faut en prévoir 1 par personne, je ne sais pas ce que vous en pensez mais je trouve que ça donne un côté plus attrayant aux légumes (ça aide {parfois!} pour convaincre les sceptiques) d'avoir chacun un paquet à ouvrir pour savoir ce qui se cache dedans, non? couper les légumes de votre choix en cube (ici: courgettes, poivrons... [Lire la suite]
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