18 novembre 2009
ptits champi gonflés pour le gouter
C'est l'histoire d'1 oeuf se périmant le lendemain, d'1/2 bouteille de lait à finir et d'1 nana qui avait une folle envie de gateau tout moelleux,
voilà le commencement de la vie (si courte fut-elle) de mes jolis champignons!
pour la recette rien de plus simple! et 15 minutes seulement de cuisson!!!
pour environ 10 mini moelleux
- 2 mesures de farine (1 verre à moutarde pour moi)
- 3/4 de mesure de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1 mesure de lait
- 2cas rase d'huile
- 1/2 sachet de levure
- 1 poire
- 1 cac de creme de marron par mini moule
mélanger la farine, la levure, le sucre avec l'oeuf puis ajouter le lait, et l'huile
répartir un morceau de poire dans chaque moule, ajouter la creme de marron dessus, verser la pate à moitié du moule
enfourner pour 15 minutes à 180°C
Ils ont monté et gonflé comme tout et ne sont pas retombés!!!! génial!!!!
à déguster chaud ou tiède c'est bien meilleur!!!
je crois que c'est ma recette préférée de gateau rapide!!! un croutillant en surface, un moelleux parfait ensuite, le gout sucré de la creme de marron et celui exquis de la poire chaude!
19 octobre 2009
soufflé sucré d'automne
A cette période je trouve beaucoup de figues sur les étals de marchés malheureusement c'est cher! Cependant j'ai trouvé des figues sèches pour trois fois rien, inutile de vous dire que je me suis jetée dessus!
Pour accompagner les bouchées crousti de l'autre jour j'avais fais un soufflé avec les ingrédients restant.
Comme promis voilà la recette, très simple!!!
- 1 mesure de lait (par exemple 1 verre comme moi)
- 1/3 de la même mesure de flocons d'avoine (donc 1/3 de verre)
- 1/3 de creme de marron par rapport à la mesure de lait (environ 3cas)
- 4-5 raisins secs coupés aussi en 2
- 1 figue sèche coupée en 2
mélanger les 4 premiers ingrédients en les mettre dans un récipient beaucoup plus grand!(ca gonfle juqu'à 2 fois la taille originelle!)
enfoncer la demi figue au centre, poser la 2ème moitié sur le dessus, coté peau en haut pour pas que la pulpe ne seche plus!
enfourner en même temps que les gateaux!
sortir et attention ca retombe tout de suite!
Rolala c'est trop moelleux, trop bon! comme quoi avec les mêmes ingrédients ont arrive à des choses totalement différentes! pour une simple improvisation pour cause de "haïssage de gaspillage" et bien je suis plutôt fière du résultat!
bon par contre pour la photo je suis déçue, c'était tout gonflé, super beau et le temps de prendre la photo tout est retombe!
17 octobre 2009
biscuits crousti-moelleux sucré selon Kate
Encore une fois j'ai succombé à la tentation bloguesque, cette fois-ci ce sont les bouchées crousti-moelleuses à la creme de marron de Kate qui m'ont inspirée, comme vous le savez j'aime énormément cette texture croustillante et moelleuse à la fois de plus je suis fan de creme de marron, ce mélange était donc pour moi!!
je vous livre la recette aujourd'hui puis mon impro avec quasiment les mêmes ingrédients (celle dans la tasse blanche) suivra dans les jours à venir!
les proportions sont pour 30 biscuits environ, j'ai donc divisé les quantités car je suis toute seule à les manger la semaine
- 200 g de crème de marrons
- 100 g de flocons d'avoine
- 90 g de farine (j'en ai mis moins dans ma réduction de proportion)
- 5 cl de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
2 cs de sucre roux(pas mis c'était assez sucré comme ca)
Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure et le sucre roux.
Ajouter la crème de marrons et le lait et mélanger jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
Chemiser une plaque de papier
sulfurisé. (j'ai mis sur une plaque en silicone) avec les mains farinées former de petites boulette puis les poser
sur la plaque, les badigeonner de lait (oublié!) et enfourner environ 20
minutes (ça dépend de la taille des boulettes) dans un four préchauffé à 180°.
Laisser tiédir avant de déguster
Kate avait la descriptiton exacte et précise : "croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur"!
j'ajouterai à cette description une douceur au bon gout de chataigne! c'était vraiment un régal pour mes papilles!
et mon soufflé se mariait très bien avec! vous aurez le loisir de le découvrir d'ici deux trois jours
29 septembre 2009
briochons, fourrons, roulons et miam!
Je ne sais pas vous mais moi j'ai toujours faim à l'heure du gouter, et comme je suis en cours le plus souvent aux alentours de 17h je me prend un en-cas: en général mes petits chéris les Prince de L*! mais bon à force j'ai eu envie de changer, surtout que ces petites sucreries ne sont pas très saines si on lit les ingrédients,
chez moi je préfère de loin me faire des tartines de crème de marron!
Donc, en tombant sur une super recette sur supertoinette je me suis confectionné ces brioches avant-hier soir pour le lendemain! je les ai "améliorées" à ma sauce en les fourrant bien sur de crème de marron: comme ça je me régal, je suis calée et je mange sain
- 250 ml farine
- 200 ml yaourt
- ¼ de verre d' huile
- 1 cas levure boulanger
- 2cas
de sucre
- 1 cac sel
- ½ cac levure chimique
- 1 verre d'eau tiède
- de la creme de marron à volonté
Mélanger les ingrédients secs, ajouter ensuite l'huile et le yaourt.
Ajouter l'eau, pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Former une boule, couvrir, laisser reposer 1 h.
Dégazer la pâte, puis former des petits tas.
Laisser reposer jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
Applatir les boules, les fourrer de crème de marron, rouler le tout!
Préchauffer le four à 220°C et enfourner 20 mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faire une dorure avec de la creme de marron 5 minutes avant la fin.
A manger chaud ou tiède c'est fabuleux! la dorure a formé une couche d'un croquant sucré extra!
puis le centre est moelleux à souhait, avec la creme de marron qui coule encore chaude dans la bouche!
avec un cappuccino c'est le pied!
21 août 2009
gouter roulés vaporeux
héhé voilà je fais mon retour sur la blogosphère!
et comme j'ai passé quasi 2 semaines sans cuisiner je me suis mise derrière les fourneaux dès mon arrivée concoctant des petits pains sucrés fourrés pour le gouter! un régal!
3 versions: nuttella, crème de marrons, confiture myrtille (faite par ma tante)
- 210ml d'eau
- 10gr de sucre en poudre
- 350gr de farine
- 1 sachet de levure pour pain
- de la garniture au choix
mélanger les 4 premiers ingrédients et former une boule à pétrir une dizaine de minutes,
diviser en petites boules à aplatir en galettes et à recouvrir de confiture (soyez généreux sur la couche étalée!plus y en a meilleure c'est!)
refermer les galettes en boules en les roulant sur elles-même
laissez poser à température ambiante 45 minutes
cuire à la vapeur 20minutes
parsemer de sucre à la sortie du cuit-vapeur
déguster chaud!!!!!
nuttella
myrtille
marron
un aspect blanc du à la cuisson vapeur qui peut étonner au départ mais une texture à la fois moelleuse et assez ferme, hum un délice de petit pain!
le seul léger inconvénient c'est que il en restait 1 que j'ai voulu manger le soir mais il avait déja durci! donc à manger assez vite mais vu comme ils sont bons il n'y a pas de soucis!^^
23 mars 2009
atelier gouter
Je suis productive en sucré en ce moment, c'est pas souvent mais ça arrive.
sans doute l'influence du beau soleil...
le premier ptit en-cas fut un pain pita fourré crème de marron (ma confiture péché mignon!)
j'en n'avais jamais fait mais c'était bien sympa, ca prend du temps par contre!!!!mais le résultat est pas mal du tout
pour 4 pains:
- 250g de farine
- 1sachet de levure boulangère
- 1Cas d'huile d'olive
- 15 cl d'eau tiède
- 2cas de sel
- 2cas de sucre
Mélanger la farine, le sel et le sucre ajouter la levure dissoute dans un peu d'eau tiède, puis l'eau petit à petit.
Ajouter l'huile et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Former une boule, couvrir d'un linge humide,
laisser reposer 2h.
Diviser la pâte en 4 et laisser reposer 30 minutes.
Aplatir chaque part, former une galette 15cm de diamètre, 5 mm d'épaisseur.
Les déposer sur une plaque sulfurisée. préchauffer le four à 240°C.
Enfourner 5 à 6 minutes.
Sortir les pains, les ouvrir, garnir avec la confiture de marron, mettre 2 ou 3 minutes dans l'appareil à croques-monsieur.
à manger chaud avec un petit cappuccino c'est divin!
16 octobre 2008
dessert minute
"Vite fait vite mangé" voilà comment je définirai ce dessert!^^
Pourquoi ne pas se faire un petit plaisir culinaire même en étant toute seule à en profiter d'abord?
J'ai pas innové, je pense que d'autre avant moi auront pensé à cette association mais c'était juste ce qu'il me fallait pour une soirée détente devant "Desperate H******** ".
- 1 tranche de Pain d'épice
- 1 grosse poignée de céréales (spécial K ou stylesse ou autre de ce genre)
- 1 yaourt nature
- 2 càs de crème semi-épaisse
- 2 grosses càs de crème de marron
- 1 càc de miel
Toaster le pain d'épice
Emietter-le avec les céréales
Mélanger la crème, le yaourt et le miel
Mettre une couche de céréales-pain d'épice, puis la crème de marron puis le mélange crèmeux et enfin terminer par les céréales-pain d'épice restant. Remettre au frigo 1 h environ pour déguster bien frais.
rien de mieux qu'une télé, un nounours pour tenir compagnie et un dessert gourmand
ah si, mon chéri en plus et la ça serait parfait!
20 septembre 2008
goûter plaisir ou pains pita fourrés
En faisant mes courses je suis tombée sur un lot intrigant , donc oui oui je le dis haut et fort j'ai acheté tout fais des petits pains pita (les pains grecs à garnir).
Bon je dois bien avouer que mangés juste comme ça c'est pas bon, c'est assez sec et étouffant je trouve ...
...par contre je les ai garnis et passés au toaster et alors LA!!!! hummmm un régal!
pour le premier j'ai mis une barrette de chocolat noir 70% avec 1 càc de miel et hop au toaster!
pour le second j'ai mis 2 càs de crème de marron (MA confiture de prédilection! tous les matins au ptit déj!) et ...zou au toaster lui aussi!
et j'ai bien sûr accompagné le tout d'un cappuccino pour se faire encore plus plaisir!!
résultat: le dessus des pita était craquant à souhait et on trouvait ensuite le moelleux de la mie mêlée à la garniture
