whisper's-cook

les recettes que j'ai découvert et qu'on me demande de cuisiner une cuisine étudiante en toute simplicité

11 août 2010

popotte entre potes

Un bon plat de pâtes fait toujours plaisir, c'est économique, convivial et on a tous un paquet de nouilles dans nos placards n'est-ce pas? Alors quand des copains débarquent hop hop hop en 2 temps 3 mouvements on fait quelque chose de sympa, voilà un gratin de nouilles béchamel-safranisée et saumonun reste de saumon cuit au barbecue un paquet de nouille de quoi faire une béchamel: lait, beurre et farine safran sel, poivre quelques biscottes aux graines de sésames émiettées une lichette de crème liquide (facultatif... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

le charme en verrine

Avec ces chaleurs je me nourrirais bien que de glace en tout genre, mais bon soyons raisonnables n'est-ce pas!J'ai invité des copains hier soir et je leur ai donc fais un vrai repas, avec: en entrée un gaspacho tomate, concombre, poivron très rafraichissant! accompagné de petits carrés frits (recette dans les jours à venir)puis un crumble de courgette et riz  avec des rillettes (je l'avais déjà testé et publié la recette, ce qui avait beaucoup plu)puis en dessert cette verrine fruitée et gourmande à la foispour 3 verres 2 verres... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

citronnesque pana cotta fruitée

En tombant sur la belle pana cotta de Nathalie j'ai voulu moi aussi me lancer dans la confection de cette douceur, j'ai suivi la recette mais changé les fruits car manque de framboise!pour 4 12,5cl de lait 12,5cl de crème liquide 1,5 feuille de gélatine 2 càs de sucre en poudre 2 càs jus de citron (1/2 citron) 1 brugnon 1 abricot 1 poire 1 tranche de pastèque 4 cerises (entières pour la déco) 6 sablés maison cassés Sur feu doux  faire chauffer jusqu'à ébullition la crème, le lait et le sucre. Hors du feu, ajouter la... [Lire la suite]
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27 juin 2010

verrine anglo-italienne maybe!

Un petit repas chez ma tante et son compagnon et je reviens avec de délicieuses recettes!pour vous donner une idée j'ai pu manger une entrée aux crevettes puis des aubergines au miel avec leurs poivrons, accompagnée d'une cote de porc sauce savora, puis ce merveilleux dessert: une verrine mascarpone, biscuits, fruits et creme anglaisej'ai piqué la recette: 3 brugnons des spéculoos de bonne qualité (j'adore les Lo*us) 250g de mascarpone 3cas de sucre 1 jus de citron de la crème anglaise couper les fruits,mélanger... [Lire la suite]
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07 mars 2010

gratin de pâtes franco-asiatique

Un plat tout en un encore une fois pour mes soirs de semaines! cette fois-ci c'est en trouvant au supermarché 1 pavé de saumon en promo que l'idée m'est venue, et oui c'est pas souvent que du saumon frais vous tend les bras à -50%! alors recette toute simple mais parfaite pour mes goûts, voici mon gratin de pâtes franco-asiatique 1 portion de pâtes au blé complet car c'est mes préférées 1/2 brique de crème liquide +poivre 1 bonne poignée de champignons emmental et comté rapé1 pavé de saumon en promo donc!!! 1/3 de sauce... [Lire la suite]
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18 février 2010

ma presque blanquette à la vanille

Vous allez bien par ce temps?Moi j'attend le retour du vrai beau soleil avec de la chaleur, vous savez ce qu'on ne connait plus depuis cet été! ralal il est loin le temps du bronzage!En tout cas l'hiver a au moins un avantage, on cuisine des plats bien chaud et "douillets" pour s'occuper! en tant que petite étudiante il m'arrive d'avoir une envie soudaine d'un bon plat me faisant retrouver les genoux de ma grand-mère, comme une blanquette par exemple!!! mais bon, faute de moyen je fais (encore une fois) dans l'impro! je vous... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

pseudo pana cotta gourmande

Après bientôt 3 ans de vie étudiante j'ai reçu chez moi ma cousine pour la première fois!!! la honte! on a le même âge, habitons à moins de dix minutes l'une de l'autre et on ne s'est jamais donné la peine de se voir en semaine!! c'est toujours la même rengaine "il faudra qu'on se voit quand même..." mais le temps passe et voilà...Alors pour remédier à ça j'ai pris les devant et lui ai proposé de manger chez moi! youhou! j'ai essayé de sortir le grand jeu pour l'occasion avec quelques plats rapides mais bons (changeant des... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

chic crepes!pour une assiette jolie jolie

Souvenez-vous j'avais fait des crepes parmentières au tout début de mon blog, et comme l'heure de noel approche un peu je vous remet la recette car j'en suis adepte, je trouve que ces crepes sont dodues à souhait et très goutues, et bien entendu entre une vulgaire purée, une simple crepe, ou une crepe parmentière bien bonne il n'y a pas photo pour moi je vous suggère une assiette raffinée mais simple à faire, composée de ces fameuses crepes, d'une poire au four à la canelle et d'un morceau de veau revenu dans le jus des poires! ... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

ma volaille se blanquette

Une blanquette de veau, hum un délice! oui mais voilà si pas beaucoup de sous il y a, une solution tu trouvera!La mienne est la dinde!!Une tendresse presque comme celle du veau si la viande est de bonne qualité, de plus je trouve que la dinde se cuisine plus facilement, je n'ai jamais loupé la cuisson d'une dinde mais par contre celle d'un veau il m'est arrivé de tomber sur du "chien"Alors voici ma réinterprétation de la blanquette de veau2 carottes 20g de beurre 2cas d'huile 2feuille de laurier frais 1 bon brin de thym ... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

glaçage extra ! +18!

Youhou 12 à table ce weekend, alors là on sort du lourd! ma moman et moi avons ressorti LA glace qu'elle adore faire à Noel, elle est facile à faire et ne nécessite pas de sorbetière ni autre!A la base c'est une glace au Grand Marnier, mais n'en n'ayant plus on a improvisé au Bailey's ! Ca tombe bien je préfère de loin le Bayley's (c'est une boisson à base de whisky-crème-café)!Au menu il y avait: tartare de saumon et truite fuméepuis filet mignon en croute feuilletée (recette à venir) avec un flan de courgettes et herbeset la fameuse... [Lire la suite]
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