12 août 2009
poids verts et blancs sur lit vert, et grosse frayeur!
Je vous laisse un moment pour aller en vacances, 1 semaine peut-etre 2 je ne sais pas encore, pour l'heure je poste la dernière recette, c'est une salade verte à la faisselle toute simple à faire mais vraiment différente des autres
au bon gout d'ici et d'ailleurs, elle mèle douceur et piquant dans ses grandes pates vertes
- 1 salade verte (ici du jardin!miam)
- une bonne poignée de tomates cerises jaunes (du jardin aussi)
- une poignée de capres
- 6 mini faisselle de fromage blanc
- du vinaigre balsamique
- sel, poivre
laisser égoutter les faisselles 30 minutes
puis laver et détailler les feuilles de salade une à une, les coucher surperposées sur un plat
"couper" les faisselles en 3 dans leur hauteur, les saler, poivrer, les répartir sur la salade
couper les tomates en 2, faire de même que pour les faisselle
éparpiller les capres sur la salade
assaisonner de vinaigre balsamique au dernier moment
on a tout simplement adhéré à cette salade, elle est fraiche, légère, super bonne , bref juste idéale pour les soirs d"été ensolleillés!
ces tomates sont légèrement sucrées, elles s'accordent donc très bien avec le vianaigre balsamique, quand au fromage blanc assez fade au naturel il est relevé par le vinaigre, le sel et les capres
hum un délice de simplicité pour cette recette trouvé au hasard dans un magasine (et oui malheureusement je ne suis pas le génie auteur de cette association)
ah oui au fait j'ai un cadeau pour vous: amateur de senstions fortes c'est là-dessous:
la peur de la journée!!!!
04 juin 2009
ma ptite tatan et ses recettes
Après un "BBQ famille" autour de la piscine je voulais vous présenter l'entrée: une salade composée riche en goût et bien fraiche, la recette vient de ma tante et plaira sans doute à beaucoup d'entre vous!
elle est faite de caviar d'aubergine (dans l'étoile), accompagné de jambon cru, courgettes en lanières, tomates cerise, tomate séchée, salade verte
-le caviar d'aubergine, la recette telle que je la connais:
- 2 grosses aubergines
- 4 gousses d'ail
- Sel, Poivre
- 10 cl d'huile d'olive
Laver, éplucher les aubergines et les fendre, mettre de l'ail dans les fentes avec le sel et poivre, verser l'huile par dessus, enfourner dans du papier d'alu 1h à 160-170°C
retirer du four et prélever la chair, mixer le tout grossièrement, mettre à refroidir et servir froid
-les lanières de courgettes sont des courgettes coupées à la mandoline, et cuites quelques minutes à peine à la vapeur.
bon pour le reste il suffit de servir une tranche de jambon, la laitue, et les autre ingrédients de votre choix, arroser de sauce vinaigrette, et parsemer de copeaux de parmesan pour la déco
un petit régal! le caviar d'aubergine relève bien la saveur des autres aliments, surtout si vous prenez un peu de courgette (très douce), avec du jambon (bien salé) et une touche de caviar (bien aîllé), mmmh
merci tatan-tonton pour cette agréable journée que vous nous avez fait partager!! bisous à vous
22 janvier 2009
détente et plaisir goutu
Ah les vacances!!! le temps de se pavaner au soleil (derrière la baie-vitrée évidemment vu qu'il manque la chaleur), de dessiner (une autre de mes passion), photographier et de cuisiner!
extra!
je me fais souvent des salades vite faites bien faites et pratiques à emmener à la fac, et comme il ne faut pas perdre la main, j'ai refait une de mes dernières trouvailles à mes parents.
entre boites de conserves et barquettes, tout est très rapide, pour les puristes du bio ou du "produit frais du jardin" je demande pardon pour l'offense des boites de conserves!
la première photo est la salade originale (prise avec mon téléphone ...) version "dans un Tupp' ", les deux suivantes sont celles de cette semaine pour mes parents version "présenté convenablement"
- mache
- haricots verts (boite)
surimi[pour l'originale] miettes de crabe (boite) et mini crevettes (barquette sous vide) [pour celle de cette semaine]- tomates (fraiches!)
couper les tomates
ouvrir les sachets, boites et autres et voilà!
- 3 cas d'huile
- 1 cas de vinaigre
- persil
- ail
- sel
mélanger huile et vinaigre,
mouliner persil et ail
mélanger et saler!
14 octobre 2008
un léger aperçu de ma production
Bonjour bonjour ,
les cours ont repris, je mange à la fac en ce moment donc pas besoin de cuisiner
je vous fait donc part de quelques images de mes cookinades du weekend en attendant!
les scones miel et les scones cacao-noisettes puis la salade de pates qui peut bien sur etre un accompagnement chaud!
Les scones miel et ceux cacao-noisette avant et après cuisson
j'ai changé de levure et regardez comme ils sont gonflés! encore plus de d'habitude!!
puis les pâtes aux cèpes
- pâtes aux cèpes
- tomates cerise
- mais en conserve
- coeurs de palmiers
- sauce moutarde-crême
cuire les pates, ajouter les autres ingrédients et faire une sauce chaude (pour que la moutarde se fonde plus facilement dans la crême fraiche) que vous laisserez refroidir
voilà voilà , photos prises avec mon téléphone d'où la qualité médiocre!
bonne fin de journée à tous
02 octobre 2008
une découverte culinaire concluante
Il y a plusieurs mois déjà j'avais acheté une boite de conserve de salsifis, je ne l'avais jamais ouverte parce que ça me disais rien du tout mais pour midi je me suis lancée en me disant que je les cuisinerai avec autre chose comme ça si je n'aime pas j'aurais autre chose à manger en même temps pour faire passer le goût^^.
J'ai donc fais un risotto froid au surimi, salsifis et tomates cerises.
Et là: révélation, non seulement j'ai adoré ce plat sorti tout droit de nulle part mais en plus, une fois mon assiette terminée j'ai mangé tous les salsifis (je ne les avais pas tous mis dans le risotto)
voici donc le dernier né de mon imaginaire:
j'ai mis pour 1 personne:
- 3 batonnets de surimi
- 1 tasse de riz rond
- 1/2 boite de salsifis (plus les autres à part ^^)
- 2 tomates cerises
- 2 cas d'huile d'olive
- de la vinaigrette
pas compliqué, il faut faire revenir le riz dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide puis l'imbiber d'eau progressivement (ou de bouillon de volaille ou poisson) jusqu'à cuisson complète. réserver au frigo.
une fois le riz froid, couper les batonnets de surimi en morceaux dans la longueur et le salsifis par la même occasion
faire la vinaigrette, mélanger le tout.
pour le dressage j'ai mis les tomates coupées en petits cubes dans un cercle puis j'ai mis le risotto par dessus pour les recouvrir
j'ai mis quelques bouts de salsifis pour la déco, et voilà
13 septembre 2008
salade simple(-ment) délicieuse!
Je suis assez fière de moi pour cette salade totale impro de vendredi (c'est pas bien de se la péter, oui mais de temps en temps ça fait du bien^^)
à la base j'avais décidé d'aller faire les magasins toute la journée au centre commercial en attendant mon train pour rentrer chez papa-maman, je suis donc partie à 10h en me disant qu'il fallait prévoir quelquechose à manger (bien qu'il y ai des tonnes de sandwichs, et autres MC-machin à disposition au C.Co)
Il me restait un fond de ratatouille de la veille au soir (la boite était pour 2 personnes, celui qui fera les boites individuelles dans mon mini-supermarché je le bénirai, ça c'est sur!!)
enfin bref, j'ai donc mis cette ratatouille dans un grand Tupp', avec 1 poignée de penne et 1 boite de thon à la tomate et, peu convaincue je m'en suis allée.
finalement ce fut une réelle bonne surprise à l'heure de manger, l'ensemble était froid et très goutu, ça change vraiment le goût de la ratatouille chaude!
ces photo sont une honte: prise à la moitié du casse-croute, floues et moches mais ça fait rien, je voulais partager ce repas avec vous quand même!
voilà, bon week-end à tous!
27 août 2008
salade méli-mélo de saveurs
Qu'est ce qui est noir, parait rikiki, en 3 parties, tout mignon et perché sur un nid de couleurs ?
==>la tête d'un Mickey en olives noires sur mon énorme salade !(c'était nul comme devinette, rrrrrrrrro ben tant pis je m'amuse comme je peux)
J'avoue que c'est une idée piquée directement d'un resto de Lyon où j'ai mangé avec mes parents...
c'était une très jolie salade mais aussi très (peut-être même trop) copieuse pour moi!
à vous de juger mais pour les quantités données c'est beaucoup je pense.
la voici la voilà!!
alors pour les ingrédients:
- 1 mix de salades vertes comme base
- 1 grosse tomate
- 5 ou 6 grosses crevettes
- 1 carotte
- 1/2 boite de soja
- 1 boite de mais
- quelques olives noires
- 1 pavé de saumon
- 2 tranches d'ananas
- de la vinaigrette
- de la sauce soja
c'est pas nécessaire que j'explique la recette il suffit:
de faire cuire le saumon et les crevettes,
de couper tous les ingrédients,
et de les associer en ajoutant les sauces
pas plus compliqué que ça ^^ et très rapide
mais il faut bien entendu ne pas craindre le mélange sucré-salé
30 juillet 2008
salade aux couleurs fillettes
C'est une nouvelle salade sucrée-salée (piquée à Xavier)
A base de crevettes et de fruits
à la fois douce, sucrée, salée, amère ...
Il faut s'attendre à des saveurs très variées en une seule salade!
il vous faut couper et mélanger :
- 1/2 melon (coupé en billes),
- 1/2 pamplemousse ("émietté"),
- 1 pèche (coupée en tranches fines)
- des petites crevettes
- des crevettes moyennes,
- 1 boite de coeurs de palmiers
qu'en pensez-vous??
tout en couleurs vous voyez je n'avais pas menti ^ ^
22 juillet 2008
salade "tonbrocoriz"
ce midi grosse question: que faire avec des restes de brocoli, de riz, une tranche et demi de filet mignon????
un petit tour de placard et vlà l'Idée!!
un mix tout simple tout rapide avec deux trois ingrédients en plus
au final il faut donc:
- du brocolis cuit
- du riz
- 1 reste de de filet mignon
- 1 grosse tomate
- 1 boite de thon
- 1 boite de champignons de Paris
- du gruyère
- de la sauce vinaigrette
il suffit de:
couper la tomate,
d'égoutter le thon,
de rincer et couper les champi,
couper le gruyère en cubes,
couper la tranche de viande en morceaux
et mélanger tout ces ingrédients!
rajouter la sauce salade (1 càs de moutarde à l'ancienne, 1 càs de vinaigre, 3 càs d'huile)
et servir frais
c'est vrai que ça "paye pas de mine" (comme on dit chez moi) mais c'est pas mauvais du tout!!!
et je trouve que ça change un peu des traditionnelles salades de riz
et en plus cela fait office soit de salade soit de plat complet
voilà sur ce, bon appétit les amis!
15 juillet 2008
salade chaude-froide
"fait pas beau", "il pleut toujours dans ce pays", "fait froid pour un mois de juillet"...
pffffffff c'est pourtant vrai, mais une saladinette remet de bonne humeur!! alors c'est parti
aujourd'hui c'est salade composée riz, viande, légumes...
/!\ c'est long à préparer!!
- 2 verres de riz
- 1 courgette crue
- 1 boite de mais
- 2 tomates
- 1roti de dinde
- 1 brique de creme
- 1CAS de moutarde
- sel, poivre
- 1/2 buchette de chevre frais
à faire en plusieurs temps!
1_ la sauce de la dinde
Mélanger 1 càs de moutarde avec 1 brique de creme, assaisonner de sel et poivre
2_mettre la dinde dans un plat et la recouvrir de sauce
_faire cuire
3_faire cuire le riz (normalement)
le réserver au frigo une fois cuit
4_couper les légumes crus
couper en dés les tomates
raper les courgettes
ajouter le mais en boite égoutté
5_dresser
une fois la dinde cuite, couper le roti en morceaux
les ajouter au riz avec la sauce
mélanger avec les différents légumes crus
couper des morceaux de chevre dessus
au final vous aurez une salade de riz et légumes froids
associé à de la dinde chaude!!!
voila voila
(désolé pour la qualité médiocre de la photo, elle est prise avec mon téléphone)
