05 octobre 2009
une petite idée de ma merveilleuse journée
Après avoir passé un après-midi mémorable avec mes amies et mon ancien prof d'histoire-géo du collège j'ai organisé un repas vite-fait-bien-fait pour ma tante, son compagnon et mes parents.
J'avais la tête dans les nuages grâce à ce petit moment de retrouvailles qui n'aurait pas pu se passer mieux, j'y suis allée la boule au ventre en me demandant si on aurait encore des choses à se dire après 5ans sans se voir, ou bien si tout se passerai comme si nous nous étions vu la veille...
On a ri (beaucoup, attention crampes des zygomatiques!), échangé nos souvenirs, nos vies actuelles, et on s'est laissé le soir venu en se donnant rendez-vous mercredi prochain pour la suite de nos aventures! bref tout s'est très bien passé, et ça donne un nouveau souffle pour rattaquer une semaine!
Enfin je ne sais pas si c'est ma journée en tête qui m'a fait faire quelques boulettes en cuisine mais bon en tout cas tout n'était pas niquel dans ma présentation!
J'ai servi en entrée des toast d'avocats surmontés de truite fumée sauce citron-aneth avec de la salade verte (pas de photo désolé), là la présentation était pas mal pourtant!
En plat un roti, servi avec des fruits (pruneaux, pèches, prunes rouges, ananas) et champignons frais que j'ai mis dans la cocotte tupp' avec du safran
et avec cela une purée de courgette et un petit gateau de semoule au safran
alors là la présentation était foireuse: un gateau écroulé, le roti posé sur la purée même pas cerclée!
En dessert une idée Whisper: un mangue-liégeois: 1boule de sorbet mangue, 1 de café, un café chaud dessus, de la chantilly, et un biscuit(comme les italiens de l'autre jour mais avec de la mangue séchée)
là à première vue c'est une présentation pas trop mal: servi dans d'énormes verres style verres à cognac (contenance 50CL), le problème a été d'aller récupérer la glace tout au fond des récipients pour la manger! et alors pour le café idem!vraiment pas pratique du tout!
voilà en images!
pourtant malgré ces présentations loupées j'ai eu le droit à de vrais bons compliments du début à la fin: les toasts ont été vraiment appréciés pour leur "douceur d'avocat relevée du citron-anisé et du fumage de la truite"
ensuite la viande mariée aux fruits-champignons safranés a fait l'unanimité !
et pour finir l'idée de la mangue dans le café a été autant ovationnée! et bien moi dans tout ça (je n'en demandai pas tant) j'étais aux anges! sans oublier que finalement on s'est bien marré pour aller chercher tout au fond du verre notre dessert!
c'est le genre de journée à vivre et revivre en boucle! de la rigolade, de la bonne humeur, une touche de maladresse, rien de bien couteux mais tellement de bonheur qui vous font oublier tout le reste, je vous souhaite à tous pour aujourd'hui une aussi bonne journée!
15 mai 2009
le repas en image
Et voilà le fameux repas du 8 mai à 11 (mon chéri était là en plus) passé, j'ai pris plusieurs de vos idées et au final le menu donnait:
en apéro sur l'idée des tartes, quiches et autres de Marie j'ai fait des cakes au jambon
en entrée une purée d'avocat sur tartare de saumon
en plat principal venait, sur l'idée des plats mijotés de Ciorane, un poulet bourguignon et son couscous
puis enfin en dessert un millefeuille de fraises à ma façon avec glace coco et/ou glace chocolat
tout c'est bien passé, je vous remercie de vos idées d'ailleurs!!!
les petits cakes:
la recette est celle des cakes jambon basique à savoir 1 cl d'huile, 1 cl de vin blanc, 250g de farine, 4 oeufs, 2 tranches de jambon, des olives (pas mises), 1 cac de sel, 1 sachet de levure, 150g de gruyère et hop 40minutes à 210°C, j'ai juste rajouté pour la touche personnelle 2 cac de canelle, 1/2 cac de poivre
toujours bien appréciés, ces cakes à la fois moelleux et agréables sont une valeur sure, la touche de cannelle est très légère et surprenante, c'est pas mal
demain la suite avec les verrines !
03 janvier 2009
se mettre sur son 31! et repas!
Voilà voilà 2008 est derrière nous,
pour ma part j'ai fété la nouvelle année chez mes parents, nous 3 seulement (mon frère étant de sortie, noté que c'était une des seule fois de l'année! lol) mais c'était bien sympa quand même!
Et comme parfois c'est bon de ne rien faire, juste se mettre à table et apprécier, on a pris du "tout fait" (honte à nous??? nan nan même pas) chez le traiteur (un très bon traiteur d'ailleurs !!) je vous montre un aperçut ce qu'on a dégusté!
J'espère par ailleurs que vous vous êtes tous bien remis de vos soirées festives!
c'était un repas très "fruits de mer"!!
1ère entrée: une tranche de foie gras d'oie servie sur du pain à la figue,
accompagnée d'une verrine mousse d'avocat-citron vert, et crevettes
2ème entrée: un flan mousseux d'écrevisse, sauce au homard
plat principal: un gratiné de cardons (fait maison!!!)
et un gratin de fruits de mer (crabe entier, grosse crevette, st_jacques, moules, lotte, girolles, trompette de mort)
au 1er plan le crabe! puis 1 grosse crevette, puis tout au fond la lotte, sur les côtés quelques st-jacques et autres moules
dessert: sorbet mangue- passion, glace chocolat
et salade de mangue,oranges, pomelos (bon fait maison mais pas bien difficile!)
30 décembre 2008
une salade bien garnie et gourmande
hey hey hey!
je suis de retour après un périple de 3-4 jours à Paris!! ville de mes rêves, surtout en cette période, à chaque fois que j'y retourne je suis enchantée (sauf dans les bouchons!! arf!) et me demande quand je pourrais à nouveau y retourner!
enfin bref de retour sur mon blog je vous présente une salade (tout droit venue du resto Vesuvio sur les champs, très bon, peu excessif et convivial!) pour se remettre en forme après les fêtes et avant de rattaquer celles du nouvel an.
pas de recette donc mais les ingrédients en vrac quand même
- des tranches de saumon fumé
- 1/2 citron
- des tranches de parmesan
- de la mozzarella
- des tomates en morceaux
- de la salade verte
- et pour accompagner cette salade: 1 demie pâte à pizza cuite à blanc
un véritable régal!! le saumon était délicieux, les tomates et la mozza bien fraiches et la pâte à pizza moelleuse et excellente! je recommande fortement ce resto
on s'est tous régalés: mon frère avait pris des pâtes bolo, mon père du saumon grillé avec des raviolis aux fromages et sauce crème, et moi une pizza soufflée (comme un calzone) mozzarella-sauce tomate maison-jambon
25 décembre 2008
il est passé, il m'a gâté!!
le pere noel est passé chez moi ce matin!! youhou il m'a amené tout plein de beaux cadeaux!!!
un four, des livres de cuisine, un parfum, une fontaine bouddha ..!!!
trop heureuse!
aujourd'hui c'était réunion de famille du coté de mon papa, je vous montrerai quelques plats en images bien vite.
au menu:
- en entrées==>
- foie gras d'oie,
- puis salade sucrée-salée de la mer
- en plat==>
- feuilleté de saumon,
- pommes duchesses,
- cardons,
- gratin champignons-endives(recette ici)
- en dessert==>
- buche 3 chocolats,
- scones,
- salade de fruits,
- meringues à la noisette entière
- chocolats etc
pour l'instant je vous présente 1 des entrée réalisée avec les langoustines d'hier
- 2 avocats
- 1 ananas
- 1 boite de queues d'écrevisses
- 1 boite de petites crevettes
- 15 langoustines (enfin 1 par personne)
- du fumet de poisson
- de quoi faire un sauce mayo
- du curry
- des blancs d'oeufs faire une chantilly salée
- des oeufs de lump rouge
couper les avocat, l'ananas, et mettre dans un plat avec les écrevisses, les crevettes
cuire les langoustines dans de l'eau bouillante et du fumet de poisson, quand elles remontent elles sont cuites!
faire une mayo et ajouter du curry à votre convenance, mélanger
monter des oeufs en chantilly, saler
mélanger la mayo à la salade
mettre la chantilly à part avec les oeufs de lump
décorer avec les langoustines
un sucré-salé léger (except la mayo^^) et frais, apprécié par le plus grand nombre!! succès garanti!
14 décembre 2008
noel avant l'heure
Nan nan vous ne rêvez pas c'est déjà noel, enfin presque:
Mes grands-parents maternels partant à L.A. (chez une de leur fille et sa famille) la semaine prochaine, nous avons fêté Noel avec eux et mes oncles, tantes, cousins du côté de ma mère ce weekend!
c'est un peu tôt, certes, mais avec une vingtaine de centimetres de neige dans le pré on s'y croyait vraiment!!
je vous montre deux trois des plats que ma tante nous a préparés, tous aussi bons les uns que les autres!!! ^^
alors la table:
le menu:
les crevettes: 2 sortes: mayo (à gauche) ou st agur (droite)
le foie gras (fait maison) et confit (figues, amandes, raisins, oignons, noix, oranges) accompagné de toast grillés
le turbot:
bon alors là désolé mais j'ai zappé les photos du trou normand et de la pintade et sa garniture (gros oups!)
on arrive donc aux nombreux desserts:
une charlotte maison: à la mousse au choc, recouverte de framboise et confiture de framboises maison
les cremes brulées
les sablés (certains citron, ou cannelle, ou encore amandes)
rose des sables, truffes aux marrons, sablés et papillotte
voilà donc un petit bout de cet avant goût de noel, j'espère que cela vous aura plu, nous on s'est bien régalé (personnellement le "turbo vin jaune-morilles" ainsi que la charlotte m'ont particulièrement plu, le foie gras n'est pas trop mon truc donc j'ai moins apprécié)
on attend désormais avec impatience le 24!! hi!
13 novembre 2008
rouge tendance
mon cheri est venu me voir depuis lundi, ca fait trop plaisir de pas etre toute seule dans l'appart!!
on en a profité pour faire du leche-vitrine (oui oui même lui^^) et un petit resto que j'affectionne particulierement à lyon: Le rouge tendance
==> dans un décor exotique avec des huttes et des parasols, ainsi que des fauteuils bas et des poufs orientaux, de grandes peintures africaines aux murs, un magicien et des masseuses sur demande, et une cuisine proposant des recettes du monde entier (australie, amérique, japon, chine, angleterre, sri lanka, italie, espagne, turquie, et j'en passe...) vous découvrirez une ambiance conviviale et chaleureuse et une nourriture très bonne !
nous ne savions pas quoi choisir (comme à chaque fois dans ce resto!!!) , on a finalement opté pour mon chéri: du kangourou sauce fruits rouge accompagné de potatoes,
et pour moi: des brochettes de poulet sauce caramel et graines de sésame accompagné de riz aromatisé
et à l'heure du dessert (on avait plus du tout faim c'est bien dommage) on a eu du café à la vanille
le kangourou!
les brochettes
un vrai bonheur!!!
une soirée avec mon chéri et un repas excellent que demande le peuple??
la prochaine fois je tente le requin grillé ou les gambas farcies-coquilles st jacques ou bien encore ... rrrrro je m'emballe là mais il y a encore tellement de choses à gouter
05 novembre 2008
repas de fete
Voici aujourd'hui la table que j'ai faite pour mes oncles et tantes pour la Toussaint, rien de très élaboré mais ça venait du coeur.
j'en profite pour poster quelques plats de ce jour là.
nous avons mangé de la tarte au fromage de ma grand-mère en apéro, très bonne et onctueuse mais elle a débordé de la pâte et du moule!!!
puis de la terrine de viande ( mixer du veau, porc, jambon et ajouter 3 oeufs et un peu de creme)
ensuite on a eu un gratin de cardons et de la viande roulée (pas de photo)
puis les tartes de mes oncle et tante: tatin aux pommes et citron meringué
est-ce la peine de dire qu'on s'est régalé et que c'était très copieux???
20 octobre 2008
miraculeuse Vanou
samedi une soirée qu'il ne fallait pas manquer dans notre bande!
et oui une amie de médecine a fait SA soirée de l'année (travail oblige elle en fait qu'une par an, bien dommage!)
pour l'occasion elle nous a gâté!! tellement même que notre bide s'en souvenait encore le landemain, hihi
au menu:
- apéro
- pâté croute
- tortillas, salade verte
- gratin de pâtes lardons
- natilla, ile flottante!
la tortilla et la salade
l'êle flottante
merci beaucoup mamzelle non seulement on s'est bien calé les joues mais en plus la soirée était nickel!
03 octobre 2008
2 femmes, 1 homme et plein d'Amour(s)
Encore un titre qui ne veut rien dire?? non cette fois-ci il a un vrai sens pour moi: car hier soir j'ai été invité au Chinois par ma tante et Xavier, voilà donc les 2 femmes et l'homme en question, et pour les Amour(s) ils comprennent plusieurs choses: notamment les nombreux plats qu'on a commandé (et il y en avait beaucoup de différents, vous verrez ça en photo^^) mais Amour représente aussi et surtout l'affection que je porte à ce petit couple, j'adore ces moments passés avec eux toujours agréables, souriants et super gentils avec moi!
et maintenant les photo:
on a commencé tous les trois par des beignets de crevettes, et des raviolis (photo) de crevettes à la vapeur
avec des nems et en arrière plan des chips de crevette
puis une soupe de vermicelles-champignons noirs et poulet (pour moi)
un plat de grosses crevettes (à gauche) et un de porc (à droite) tous deux accompagnés de graines de soja, pousse de bambou, champignons noirs et carottes
avec en plus un plat de nouille sautées (pas de photos)
pour accompagner tout cela nous avions trois théières: 1 au lotus, 1 nature et 1 de jasmin
et pour le dessert 1 mangue entière (au 1er plan), 1 assiette de nougat chinois au sésame, et pour finir 3 perles de coco (c'est des beignets "boules de cacahuètes hachées avec du sésame et enrobées de pâte à raviolis roulées dans de la noix de coco" )
pour finir voilà le décor du resto
voilà, j'espère que vous avez apprécié ce petit dépaysement, pour ma part je remercie encore une fois Xavier et Sylviane pour cette très bonne soirée,
hé Xavier: tatan a raison ta cantine elle est géniale!!! ^^
bisous à vous deux, la prochaine fois c'est moi qui vous invite!!
