whisper's-cook

08 juillet 2008

cake plus brioche que cake au thon

je vous présente mon cake modifié d'après la recette du cake au thon et mes ingrédients de fond de placard (toujours pas eu le temps d'aller aux courses!)
alors je dois avouer que ce cake était vraiment plus que moelleux, j'ai eu un peu peur: on aurait dit une brioche  au thon! c'est une  texture inhabituelle pour ce cake mais au final chez moi tout le monde l'a préféré à la traditionnelle (ouf plus de peur que de mal!! hihi)

• 3 œufs 2 oeufs 7 cuillères à soupe de farine 6 c à s de farine 1 tasse à café de lait  1 tasse à thé (soit le double d'1 tasse à café) 1 sachet de levure 2 boîtes de thon au naturel 1 càs d'huile de tournesol sel, poivre

préchauffer le four à 180°C
mélanger la farine, les oeufs, la levure
ajouter petit à petit le lait
ajouter l'huile
émietter le thon et l'incorporer à la préparation
saler, poivrer
beurrer un moule à cake, verser la pâte
enfourner pour 20 minutes environ à 180° puis 5 minutes à 140°

je sais pas si vous y voyez bien, mais la consistance est différente de celle des cake "normaux", c'est du à ma quantité de lait par rapport aux oeufs je pense.
c'était plutôt inattendu mais je referai comme ça la prochaine fois:  le goût est inchangé et la pâte est beaucoup moins "étouffe belle-mère" (comme on dit chez moi) et donc plus légère.

(servi ici avec des haricots poelés avec du fromage)

Commentaires

J'aime quand c'est bien léger ! Mais bon pour moi la brioche ça peut étouffer ^^ J'imagine plutôt un soufflé - omelette pour du léger et aérien.

j'adore les cakes au thon... Je fais un peu la même recette mais en ajoutant des olives vertes etdu concentré de tomates : jadore !

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